Diététique et calories

Le pain fait-il grossir ?

Non. Bien sûr, tout dépend de la quantité absorbée : une personne mangeant à elle seule deux baguettes par jour pour accompagner ses repas ne manquera pas de prendre de l’embonpoint. Mais c’est l’excès qui est alors responsable, non le pain lui-même. La valeur calorique d’un pain blanc est de 275 kcal pour 100 g, ce qui n’a rien d’exceptionnel. En comparaison, 100 g de riz blanc contiennent 370 kcal et 100 g de pâtes ordinaires 35O kcal. De même, deux verres de vin à chaque repas ont la même valeur énergétique qu’un quart de baguette.