Intoxications alimentaires

Qu’appelle-t-on la viande de brousse ?

Révélé par le massacre de singes anthropoïdes (gorilles, chimpanzés et bonobos), le commerce illégal de la « viande de brousse » touche une grande quantité de mammifères de la forêt africaine, parmi lesquels plusieurs autres primates (cercopithèques, mandrills, colobes…), l’éléphant, la panthère et surtout des antilopes.
Rares et déjà victimes de la destruction de leur habitat forestier, les grands singes sont particulièrement vulnérables. Une étude menée sur douze mois au Congo a recensé 15.000 cadavres d’animaux sauvages dont 293 chimpanzés sur le marché de Brazzaville. Dans le sud du Cameroun, où la viande de gorille était autrefois réservée aux chefs, des groupes entiers de ces primates sont abattus pour vendre leur viande en ville. Au Congo-Kinshasa, les bonobos se retrouvent régulièrement parmi les carcasses boucanées.
Mais, en volume, ces espèces ne représentent qu’une infime partie (1 à 2 %) du volume global de ce pillage des richesses de la nature africaine. Ses principales victimes sont de petites antilopes dont le sort n’inquiète que les spécialistes puisqu’elles sont quasiment inconnues. Le céphalophe bleu, par exemple, peut représenter jusqu’à 75 % de la viande proposée sur un marché !