Troubles alimentaires

Un bon repas permet-il de se remettre du décalage horaire ?

Oui, du moins il y contribue. Une équipe internationale de chercheurs a récemment montré que les rythmes biologiques, perturbés par exemple par le décalage horaire lors d’un voyage, pourraient être rétablis en ajustant l’heure des repas. Les différents éléments du corps humain, des gènes aux organes, suivent un cycle circadien (vingt-quatre heures). Dans cette nouvelle étude, les chercheurs ont démontré que, chez le rat, l’alimentation peut faire varier ce cycle pour le foie, indépendamment du cycle jour-nuit qui contrôle le cerveau. Le cerveau intègre l’évolution de la lumière extérieure pour commander le fonctionnement du reste de l’organisme, gouvernant ainsi notamment le sommeil ou la température du corps. Or, relatent les scientifiques américains, norvégiens et japonais, les gènes propres au foie sont activés lorsque l’animal s’alimente, indépendamment du cycle jour-nuit, et donc de l’horloge du cerveau. En deux jours à peine, ils ont ainsi décalé le rythme de "travail" de ces gènes de dix heures. Ces résultats, note le principal chercheur de l’équipe, le Dr Karl-Arne Stokkan, de l’Université de Virginie à Charlottesville, laissent entendre que le corps possède différentes horloges réglées par diverses activités telles que le fait de manger, et qui pourraient avoir un effet sur l’horloge du cerveau.