Régimes

Quels sont les effets d’un régime hypocalorique chez l’homme ?

Très positifs. Une étude a montré que les personnes qui limitent sévèrement leur consommation de calories réduisent leurs risques d’être sujettes au diabète, d’être victime d’une crise cardiaque ou d’une attaque cérébrale. Les chercheurs, de la faculté de médecine de l’Université Washington, à Saint Louis, estiment que les risques encourus par les personnes âgées d’une cinquantaine ou d’une soixantaine d’années ayant adopté ce régime sont comparables à ceux de personnes plus jeunes de plusieurs dizaines d’années.
Les dix-huit participants à l’étude, âgés de 35 à 82 ans, ont adopté un régime à basses calories pendant des périodes allant de trois à quinze ans. Leurs résultats ont été comparés à ceux de personnes du même âge et du même sexe ayant une alimentation américaine typique. Les différences entre les deux groupes portent non seulement sur le total de calories consommées mais aussi la composition de leur alimentation.
Les membres du groupe suivant le régime ont consommé entre 1.100 et 1.950 calories par jour, en fonction de leur taille, poids et sexe. Ces calories provenaient à 26 % de protéines, à 28 % graisses et à 46 % glucides complexes (farine complète…). Les membres de l’autre groupe ont consommé entre 1.975 et 3.550 calories par jour, provenant à 18 % seulement de protéines mais à 32 % de graisses et à 50 % de glucides, parmi lesquels des féculents traités industriellement. Parmi les participants du groupe à basses calories, les niveaux de mauvais cholestérol demeuraient dans la tranche des 10 % les plus bas comparés à la population de la même classe d’âge et le bon cholestérol était trouvé en quantités les plaçant dans le meilleur pourcentage (85 à 90 %) de leur classe d’âge. Les niveaux de triglycérides qui, lorsqu’ils sont élevés peuvent mener à l’athérosclérose, étaient plus bas que ceux de 95 % des Américains âgés d’une vingtaine d’années seulement.
La tension artérielle dans le groupe de régime à basses calories était également égale à celle du groupe de personnes beaucoup plus jeunes. La moyenne dans le groupe à alimentation américaine typique était de 13/8 contre 10/6 chez les autres.