Régimes

Qu’appelle-t-on un substitut de repas ?

Les substituts de repas désignent des préparations à faible valeur calorique (apport énergétique compris entre 800 kcal et 1200 kcal pour une journée), mais présentant l’ensemble des nutriments nécessaires à l’organisme. Généralement riches en protides mais pauvres en glucides et lipides, ils contiennent des vitamines et des minéraux dont la mention est obligatoire. Dans le commerce, ces substituts se présentent sous diverses formes : des barres ou des biscuits, des soupes ou des préparations. Attention : certaines confiseries ressemblent à des substituts de repas et se présentent sous un jour avantageux sans pour autant remplir les conditions nécessaires.